Por Paulo Augusto M. Cesar Jr - E-mail: pamcj@uol.com.br
Fonte: www.educacaofisica.com.br/colunas
13/10/2010 •
1 – QUAL A FUNÇÃO DOS SUPLEMENTOS ALIMENTARES NO CORPO?
A função dos suplementos alimentares é de fornecer nutrientes ao corpo humano de forma fácil e rápida, complementando a alimentação in natura.
Fonte: www.educacaofisica.com.br/colunas
13/10/2010 •
Acredito que em função da repercussão do texto que escrevi e publiquei aqui no portal sobre esse assunto, um repórter entrou em contato comigo via e-mail no intuito de fazer uma matéria sobre suplementos alimentares. Este pediu que eu respondesse um questionário de nove perguntas, que eu pessoalmente penso serem algumas das principais dúvidas das pessoas.
Respondi todas as perguntas e as enviei para o ‘repórter’ em uma semana. Para minha surpresa, a pessoa respondeu dizendo que já havia publicado a matéria. A meu ver, episódios como esse dão uma boa medida do grau de responsabilidade e compromisso com a informação séria e idônea por parte daqueles cuja função é informar a população.
Por algum tempo, fiquei pensando o que fazer com esse texto, e conclui que deveria publicá-lo como complemento do primeiro texto de minha autoria sobre esse tema. Ciente de estar lançando um pouco de luz sobre esse assunto, e de estar informando o público, segue as perguntas que me foram feitas, bem como minhas respostas.
Respondi todas as perguntas e as enviei para o ‘repórter’ em uma semana. Para minha surpresa, a pessoa respondeu dizendo que já havia publicado a matéria. A meu ver, episódios como esse dão uma boa medida do grau de responsabilidade e compromisso com a informação séria e idônea por parte daqueles cuja função é informar a população.
Por algum tempo, fiquei pensando o que fazer com esse texto, e conclui que deveria publicá-lo como complemento do primeiro texto de minha autoria sobre esse tema. Ciente de estar lançando um pouco de luz sobre esse assunto, e de estar informando o público, segue as perguntas que me foram feitas, bem como minhas respostas.
1 – QUAL A FUNÇÃO DOS SUPLEMENTOS ALIMENTARES NO CORPO?
A função dos suplementos alimentares é de fornecer nutrientes ao corpo humano de forma fácil e rápida, complementando a alimentação in natura.
2 – ELES PODEM SER UTILIZADOS SEM ACOMPANHAMENTO MÉDICO?
Não existe nenhuma lei que condicione à venda de suplementos alimentares a apresentação de receita de um médico ou nutricionista. A exigência de receita do médico ou nutricionista ocorrerá no caso de o suplemento ser manipulado por esses profissionais. De um modo geral, esses produtos são vendidos livremente em lojas de esporte, farmácias, supermercados e em lojas específicas. Eu pessoalmente discordo da necessidade de receita para a compra da maioria desses produtos. No entanto, considero bastante conveniente o consumidor consultar um profissional de saúde, de preferência um nutricionista esportivo no caso da finalidade ser aumento de rendimento físico, ou um nutricionista clínico no caso da finalidade ser terapêutica, antes de adquirir esses produtos.
Não existe nenhuma lei que condicione à venda de suplementos alimentares a apresentação de receita de um médico ou nutricionista. A exigência de receita do médico ou nutricionista ocorrerá no caso de o suplemento ser manipulado por esses profissionais. De um modo geral, esses produtos são vendidos livremente em lojas de esporte, farmácias, supermercados e em lojas específicas. Eu pessoalmente discordo da necessidade de receita para a compra da maioria desses produtos. No entanto, considero bastante conveniente o consumidor consultar um profissional de saúde, de preferência um nutricionista esportivo no caso da finalidade ser aumento de rendimento físico, ou um nutricionista clínico no caso da finalidade ser terapêutica, antes de adquirir esses produtos.
3 – EM QUE CASOS ELES PODEM SER UTILIZADOS?
Os suplementos podem e são utilizados para basicamente duas finalidades: terapêutica e performance física. O uso terapêutico seria para prevenir ou auxiliar na cura de uma doença. Exemplo: Um indivíduo com inflamação intestinal poderia fazer o uso de suplementos com fibra com o objetivo de combater essa condição. O uso para performance física é quando um indivíduo saudável utiliza esses produtos para auxiliar no ganho de massa muscular, na redução de gordura corporal e por conseqüência obterá maior desempenho físico e melhor estética corporal. Praticamente todos os atletas profissionais utilizam algum suplemento alimentar para esse fim. No primeiro caso ocorre quase sempre a prescrição do produto por um nutricionista ou médico. Já no segundo caso, é uma terra de ninguém, qualquer um indica qualquer produto independente de ter conhecimento para isso.
Os suplementos podem e são utilizados para basicamente duas finalidades: terapêutica e performance física. O uso terapêutico seria para prevenir ou auxiliar na cura de uma doença. Exemplo: Um indivíduo com inflamação intestinal poderia fazer o uso de suplementos com fibra com o objetivo de combater essa condição. O uso para performance física é quando um indivíduo saudável utiliza esses produtos para auxiliar no ganho de massa muscular, na redução de gordura corporal e por conseqüência obterá maior desempenho físico e melhor estética corporal. Praticamente todos os atletas profissionais utilizam algum suplemento alimentar para esse fim. No primeiro caso ocorre quase sempre a prescrição do produto por um nutricionista ou médico. Já no segundo caso, é uma terra de ninguém, qualquer um indica qualquer produto independente de ter conhecimento para isso.
4 – PARA QUEM ELES SÃO RECOMENDADOS?
Para indivíduos que querem prevenir ou curar uma doença, e indivíduos que por algum motivo pretendem otimizar seu rendimento físico, melhorar sua estética. A meu ver, indivíduos saudáveis que visam obter ou manter sua qualidade de vida, e aí nós estamos falando de pelo menos 90% dos freqüentadores das academias, não necessitam desses produtos. Os fabricantes discordarão, obviamente. Basta que façam exercício físico bem feito regularmente juntamente com uma alimentação saudável. O uso disseminado desses produtos banaliza nossa atuação, os profissionais de educação física, isso porque transmite para as pessoas a idéia de que o exercício físico pouco importa para obter resultado. O que é um tremendo absurdo.
Para indivíduos que querem prevenir ou curar uma doença, e indivíduos que por algum motivo pretendem otimizar seu rendimento físico, melhorar sua estética. A meu ver, indivíduos saudáveis que visam obter ou manter sua qualidade de vida, e aí nós estamos falando de pelo menos 90% dos freqüentadores das academias, não necessitam desses produtos. Os fabricantes discordarão, obviamente. Basta que façam exercício físico bem feito regularmente juntamente com uma alimentação saudável. O uso disseminado desses produtos banaliza nossa atuação, os profissionais de educação física, isso porque transmite para as pessoas a idéia de que o exercício físico pouco importa para obter resultado. O que é um tremendo absurdo.
5 – QUAIS SÃO OS TIPOS DE SUPLEMENTOS E SUAS FUNÇÕES?
A base de carboidratos – têm a função de repor esse nutriente fornecedor de energia essencial para qualquer atividade física. Aqui estão os carboidratos em pó/gel, as barras de cereais, as bebidas energéticas.
A base de proteínas e aminoácidos – têm a função de fornecer aminoácidos que são os blocos formadores do músculo e toda massa magra do ser humano. Aqui estão os pós com albumina e o mais famoso de todos: O whey protein (proteína do soro do leite). Também os aminoácidos isolados como os BCAA e outros na forma líquida, em pó ou em comprimidos.
A base de gorduras – têm a função de compensar a falta de algumas gorduras essenciais na dieta humana. São os produtos contendo ômega 3 e 6 em comprimidos, em pó, ou líquido. Esses duas gorduras são as únicas que o corpo humano não é capaz de sintetizar, portanto possuem um destaque especial na saúde humana em função de contribuírem para a boa saúde do sistema cardiovascular, nervoso, da pele e das articulações.
A base de vitaminas e minerais – têm a função de auxiliar em diversas funções metabólicas em todas as células do organismo humano. Quem possui uma alimentação diversificada de um modo geral não possuí carência de nenhum desses nutrientes. Como suplementos, esses estão entre os mais consumidos, sendo vendidos em pastilhas, pílulas/comprimidos e até mesmo na forma líquida. Esses nutrientes não possuem calorias como os carboidratos, as proteínas/aminoácidos e gorduras.
Estimulantes – têm a função de induzir e manter o estado de alerta nas pessoas. Eles são basicamente produtos a base de cafeína. A cafeína pode estar em um suplemento estimulante, porém ela está contida naturalmente em dezenas de alimentos consumidos pelas pessoas no dia a dia. Porém, para que essa substância deixe uma pessoa adulta em estado de alerta, é necessário que ela seja consumida em doses maiores do que as contida nesses produtos.
A base de creatina – é uma sustância composta por três aminoácidos e encontrada naturalmente nas carnes. A creatina está presente no músculo de todas as pessoas, no entanto, a idéia da suplementação desse nutriente é fazer com que os músculos armazenem mais creatina. Essa substância por sua vez auxilia o músculo o produzir força de maneira intensa até 10 segundos. Mais creatina dentro dos músculos, teoricamente haverá maior produção de força em esportes de explosão, além de possibilitar o levantamento de mais peso nos treinos de musculação. Como se isso não bastasse, a creatina assim como o carboidrato atrai água para dentro do músculo, conferindo maior volume a esse tecido biológico.
A base de carboidratos – têm a função de repor esse nutriente fornecedor de energia essencial para qualquer atividade física. Aqui estão os carboidratos em pó/gel, as barras de cereais, as bebidas energéticas.
A base de proteínas e aminoácidos – têm a função de fornecer aminoácidos que são os blocos formadores do músculo e toda massa magra do ser humano. Aqui estão os pós com albumina e o mais famoso de todos: O whey protein (proteína do soro do leite). Também os aminoácidos isolados como os BCAA e outros na forma líquida, em pó ou em comprimidos.
A base de gorduras – têm a função de compensar a falta de algumas gorduras essenciais na dieta humana. São os produtos contendo ômega 3 e 6 em comprimidos, em pó, ou líquido. Esses duas gorduras são as únicas que o corpo humano não é capaz de sintetizar, portanto possuem um destaque especial na saúde humana em função de contribuírem para a boa saúde do sistema cardiovascular, nervoso, da pele e das articulações.
A base de vitaminas e minerais – têm a função de auxiliar em diversas funções metabólicas em todas as células do organismo humano. Quem possui uma alimentação diversificada de um modo geral não possuí carência de nenhum desses nutrientes. Como suplementos, esses estão entre os mais consumidos, sendo vendidos em pastilhas, pílulas/comprimidos e até mesmo na forma líquida. Esses nutrientes não possuem calorias como os carboidratos, as proteínas/aminoácidos e gorduras.
Estimulantes – têm a função de induzir e manter o estado de alerta nas pessoas. Eles são basicamente produtos a base de cafeína. A cafeína pode estar em um suplemento estimulante, porém ela está contida naturalmente em dezenas de alimentos consumidos pelas pessoas no dia a dia. Porém, para que essa substância deixe uma pessoa adulta em estado de alerta, é necessário que ela seja consumida em doses maiores do que as contida nesses produtos.
A base de creatina – é uma sustância composta por três aminoácidos e encontrada naturalmente nas carnes. A creatina está presente no músculo de todas as pessoas, no entanto, a idéia da suplementação desse nutriente é fazer com que os músculos armazenem mais creatina. Essa substância por sua vez auxilia o músculo o produzir força de maneira intensa até 10 segundos. Mais creatina dentro dos músculos, teoricamente haverá maior produção de força em esportes de explosão, além de possibilitar o levantamento de mais peso nos treinos de musculação. Como se isso não bastasse, a creatina assim como o carboidrato atrai água para dentro do músculo, conferindo maior volume a esse tecido biológico.
6 – QUAL A DIFERENÇA ENTRE SUPLEMENTOS ALIMENTARES E ESTERÓIDES ANABOLIZANTES?
A diferença é que suplementos alimentares são os nutrientes contidos nos alimentos manipulados industrialmente e vendidos na forma de comprimido, líquido ou em pó. Enquanto que os esteróides anabolizantes são hormônios (moléculas que carregam uma informação para as células) sintetizados em laboratório que se assemelham ao hormônio sexual masculino, a testosterona. Os esteróides são classificados como medicamentos e sua venda legal só poderia ocorrer mediante apresentação de receita médica.
A diferença é que suplementos alimentares são os nutrientes contidos nos alimentos manipulados industrialmente e vendidos na forma de comprimido, líquido ou em pó. Enquanto que os esteróides anabolizantes são hormônios (moléculas que carregam uma informação para as células) sintetizados em laboratório que se assemelham ao hormônio sexual masculino, a testosterona. Os esteróides são classificados como medicamentos e sua venda legal só poderia ocorrer mediante apresentação de receita médica.
7 – QUAIS SÃO OS SUPLEMENTOS ALIMENTARES QUE TÊM SUA EFICÁCIA COMPROVADA CIENTIFICAMENTE?
Dos suplementos voltados para melhora do rendimento físico, são basicamente produtos a base de: Carboidratos, proteínas e seus blocos formadores, os aminoácidos, e a creatina. Vitaminas e minerais não têm o poder de aumentar a performance física quando o indivíduo não possuiu nenhuma carência destes nutrientes.
Dos suplementos voltados para melhora do rendimento físico, são basicamente produtos a base de: Carboidratos, proteínas e seus blocos formadores, os aminoácidos, e a creatina. Vitaminas e minerais não têm o poder de aumentar a performance física quando o indivíduo não possuiu nenhuma carência destes nutrientes.
8 – COMO DEVEM SER CONSUMIDOS?
Na área de otimização do rendimento físico, esses produtos devem ser consumidos de maneira criteriosa sob a orientação de nutricionistas esportivos e profissionais de educação física que entendam do assunto. Essa conduta não seria em função desses produtos fazerem mal a saúde dos consumidores, e sim para que sejam utilizados os produtos que realmente funcionam, na dosagem ideal, prevenindo o desperdício de dinheiro do consumidor, garantindo resultados reais.
Na área de otimização do rendimento físico, esses produtos devem ser consumidos de maneira criteriosa sob a orientação de nutricionistas esportivos e profissionais de educação física que entendam do assunto. Essa conduta não seria em função desses produtos fazerem mal a saúde dos consumidores, e sim para que sejam utilizados os produtos que realmente funcionam, na dosagem ideal, prevenindo o desperdício de dinheiro do consumidor, garantindo resultados reais.
9 – QUE CUIDADOS O CONSUMIDOR DEVE TER NA HORA DA COMPRA?
O consumidor deve sempre desconfiar do suplemento que é vendido como poção mágica. Se o fabricante utiliza essa estratégia, é melhor não comprar. Consultar um profissional de nutrição esportiva ou de educação física que entenda do assunto e que de preferência não esteja envolvido com a venda desses produtos. Nunca dar ouvidos ao vendedor da loja de suplementos. Esse sujeito sempre vai querer vender e empurrar para você tudo que ele tem dentro da loja. Adquira produtos em lojas física ou virtual que sejam idôneas, e produtos de empresas que possuam alto padrão de qualidade, boa reputação e que estejam no mercado há vários anos. Como consumidor, procure também se informar sobre o assunto.
O consumidor deve sempre desconfiar do suplemento que é vendido como poção mágica. Se o fabricante utiliza essa estratégia, é melhor não comprar. Consultar um profissional de nutrição esportiva ou de educação física que entenda do assunto e que de preferência não esteja envolvido com a venda desses produtos. Nunca dar ouvidos ao vendedor da loja de suplementos. Esse sujeito sempre vai querer vender e empurrar para você tudo que ele tem dentro da loja. Adquira produtos em lojas física ou virtual que sejam idôneas, e produtos de empresas que possuam alto padrão de qualidade, boa reputação e que estejam no mercado há vários anos. Como consumidor, procure também se informar sobre o assunto.
BIBLIOGRAFIA RECOMENDADA
Nutrição para o Desporto e Exercício
Autores: McArdle, Katch e Katch
Editora Guanabara Koogan
Estratégias de Nutrição e Suplementação no Esporte
Autores: Biesek, Alves e Guerra
Editora Manole
Nutrição para o Treinamento de Força
Autores: Kleiner e Robinson
Editora Manole
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